Cova :拿破侖將領的甜品店

　　1800年初期，拿破侖曾短暫地在北意大利成立Cisalpine共和國，并以米蘭為首都，1817 年拿破侖的一個將領叫做安東尼奧·科瓦 （Antonio Cova）他在退役后迷戀上了做甜品，使用的食材原料都是高檔材料，并且做出來的甜品非常好吃，有一次他將做好的甜品送給一個貴族朋友吃，貴族跟他講：“Cova先生，為什么您不開一個店？這樣我就可以邀請朋友到您的店里一起去品嘗您做的美味甜品了”。因此Cova先生便萌生了開店的念頭。

Cova的首個旗艦店外景色，位于著名斯卡拉歌劇院附近

　　既然要開店Cova先生表示，一定要為到店的貴賓提供最高品質的服務與產品，這也成為Cova200年來始終貫徹的經營理念，米蘭有一座著名的劇院叫斯卡拉歌劇院，那個時代貴族們非常熱衷于觀看歌劇，于是Cova先生毫不猶豫的買下了在劇院邊上的一家小咖啡館，并以當時豪華的裝飾和家具進行裝修改建，這就是Cova的第一家餐廳。

 

Cova餐廳

 

　　開店伊始，Cova 就因豪華的房間、裝飾和家具而別具特色。Cova 一直注重細節，力求根據傳統配方制作別致的糕點; 質量上乘, 風格奢華。并且成為當時的貴族們看歌劇前和散場之后必去的Social Place，在“意大利五日革命”中，這里也是一些愛國人士的聚集場所，所以Cova為自己的定義并不是一個簡單的甜品店，而是人們溝通聯絡感情的一個聚會場所。

 

意大利貴族在Cova舉辦酒會

 

　　著名的意大利歌劇作曲家朱塞佩·威爾第（Giuseppe Verdi）是經常光顧 Cova 的忠實客人之一。每天出歌劇院之后，他習慣和朋友馬斯卡尼（Mascagni）和普契尼（Puccini）去 Cova，并給他的情人女高音演唱家朱塞佩娜·斯特拉鮑妮（Giuseppina Strepponi）買美味的Cova蛋糕。憑借《老人與?！帆@得諾貝爾文學獎的著名作家海明威也同樣是Cova的?？?，并數本著作中多次提到 Cova。在之后的1個多世紀中，Cova憑借上乘的品質與來自世界的認可，成為了米蘭人的習慣，也成為了眾多演員、音樂家、公眾人物、政治家、貴族的聚集地之一。

　　第二次世界大戰期間，米蘭受到了地毯式的轟炸，整個城市受嚴重損害，許多市區完全被消滅，Cova同樣未能幸免慘遭轟炸，餐廳片瓦無存。二戰結束后，米蘭開始重建， 1950年Cova開始重建，這次Cova將門店地址選擇在位于蒙特拿破侖大街和圣安德烈大街之間一角，保留了之前的所有特點并花巨資以最高規格進行重建，多年后這條街成為了米蘭時尚區的中心，如今的”Cova-蒙特拿破侖”這個詞，意味著高端人士、國際大腕、世界大都市氛圍卻又不乏傳統與奢華。

甜點和咖啡

　　從1817至今已有兩百年多年，Cova已經成為所有時尚達人和癡迷者的圣地，為人們提供各種中高端美食，包括蛋糕、點心、巧克力、咖啡和茶、葡萄酒等。Cova適用于特殊場合、婚禮或公司活動。著名的AC米蘭足球俱樂部曾經只要是奪得冠軍都會來到Cova進行慶祝，來到Cova不僅僅為了享受咖啡、簡單午餐、輕松的下午茶或精致的雞尾酒，進入Cova，人們通常會感覺在體驗一個永恒的地方：那里的服務員都穿著筆挺的西裝，巧克力盒使用絲綢，餐具和茶壺是精致的瓷器，仿佛藝術品般的蛋糕甜品。這些都是Cova的專業人員隊伍每天都會表演的魔法，使得Cova成為豪華和獨特的象征。