甜甜圈：中空的炸面包

　　甜甜圈，英文叫做Doughnut或donut，是一種用面粉、砂糖、奶油和雞蛋混合后經過油炸的甜食。最普遍的兩種形狀是中空的環狀、或中間有包入奶油、蛋漿（卡士達）等甜餡料的封閉型。在亞洲，甜甜圈主要是被當成點心類的食物，但在美國則有許多人以甜甜圈作為早餐的主食，甚至還設立了“甜甜圈日”。

　　關于甜甜圈的歷史，至今仍沒有一個確定的說法。有一種說法是，荷蘭殖民者將甜甜圈帶入了美國，而更多美國人卻認為，19世紀40年代，美國有一位格雷船長，他小時候非常喜愛吃他媽媽親手制作的炸面包，但他發現炸面包的中央部分因油炸時間不足而還沒完全熟，于是格雷的母親便將炸面包的中央部分挖除，再重新油炸一次，發現炸面包的口味竟然更加美味，于是中空的炸面包所以就給它取名為甜甜圈，便就此誕生。由于甜甜圈是以高溫熱油來制成，因此甜甜圈好吃的秘訣便在于，如何在短時間內讓甜甜圈完全炸熟。

　　如今，甜甜圈已經為人們所熟悉，而其造型和口味也是非常多樣化，是一道非常經典的甜點。