土豆雞蛋餅：軍營中的美食

      西班牙的傳統菜“西班牙煎蛋餅”（西語是“Tortilla de patatas”,英文一般叫Spanish Omelet），也就是加了土豆的煎蛋餅,在整個利比里亞半島隨處可見，與西班牙海鮮飯、火腿等等一樣，都是西班牙著名的美食。特別是在酒吧里，當地人都喜歡在喝酒時配上薯片或這種土豆餅。它的做法其實并不難，因此在普通家庭的餐桌上，也是非常受歡迎的家常菜。

      西班牙土豆雞蛋餅的由來有很多種說法，其中一種是：在西班牙內戰時期的畢爾巴鄂戰役中，將軍Tomas de Zumalacarregui 發明了這種既營養，做法又簡單快捷的土豆雞蛋餅，供士兵補充能量。

      另一種說法，據傳是一個不知名的家庭婦女所發明的食物。當時Tomas de Zumalacarregui將軍帶領士兵們路過這家人家，可是婦女很貧窮，她所擁有的食材只有雞蛋、洋蔥和土豆，所以她只能將這些材料放在一起做成了這道大家都能吃得飽的美食。將軍十分喜歡。就在那時，Tortilla de patatas就這樣流傳開了，逐漸成了西班牙的傳統食品。