西班牙海鮮飯：因為哥倫布成為“國飯”

       西班牙海鮮飯，西餐三大名菜之一，與法國蝸牛、意大利面齊名。西班牙海鮮飯源于西班牙魚米之都——瓦倫西亞（Valencia），是西班牙的國菜之一。它是以西班牙產艮米、大米,海鮮,肉類,蔬菜等為原料，將事先準備好的湯料一起加入平底鍋,然后在烤箱烤制而成，所以烤制后吃起來有點夾生感覺,不過滿口留香,別有一種風味。

       西班牙海鮮飯的英文名字叫Paella，不過據說最早的Paella并不是以海鮮為食材。關于Paella的起源有幾種說法。一種說法Paella這個單詞來自于西班牙東海岸的一個叫瓦倫西亞的小海港，Paella在當地語言里是鍋的意思。當地海港的貨工們習慣在篝火上架起一口大鍋，把米和食材丟進去一起煮，然后用木勺子直接從鍋中取食。瓦倫西亞是出名的貨港，但附近缺少漁場，所以海鮮售價并不便宜。舊時即使到了慶典時刻，最好的配料也不過是兔子和野鴨，偶爾會有雞肉。那么平時的主要食材是什么呢？你一定想不到，是當地最便宜的肉類——蝸牛。

       另一種說法是，傳說15世紀，哥倫布航海時曾遭到一次颶風襲擊，在一個小島上落腳，當地人把海鮮和米飯和在了一起招待了他們，哥倫布也因此獲救，這道菜就這樣留在了哥倫布心中，后來他把這道料理帶回了西班牙，帶給了國王，國王也覺得這道料理是難得的佳肴，于是他命令宮廷廚師們學習做這道料理，宮廷的材料自然不會比土著的差，各種名貴的材料被用于其中，大大提升了這道料理的味道與口感，也許是因為太好吃的緣故，這道料理在后來總是被用來招待尊貴的客人，可以看出國王對這道菜的喜愛程度，西班牙人們把這道料理看作是西班牙的“國飯”。