韓國柿餅：曾為宮廷斗爭的道具

　　掛滿枝頭的火紅柿子是韓國常見的秋季風景，這也是韓國人喜愛的傳統美食。和國內扁扁的柿餅不同，韓國的柿餅大多是長圓形的吊柿餅，字面上叫“串柿”，是把柿子用竹簽或線繩穿成一串，晾干后經多種工序制成。扁圓的柿餅叫做“蹲柿”。在古代，甜度很高的柿餅是人們糖分的重要來源之一，因此柿餅在古代是一種很受歡迎的食品，主要在重要節日祭祀和婚禮等場合食用。

　　關于柿餅可以從韓國童話故事中讀到。一天晚上，老虎來到村子里，偷聽到一戶人家的媽媽正在哄孩子。媽媽說：“老虎來啦，別哭啦?！笨珊⒆舆€是繼續哭。媽媽沒辦法拿出柿餅“利誘”，“柿餅來啦，別哭啦?！焙⒆羽捵?，止住了哭聲。外邊的老虎心頭一驚，“看來柿餅這個東西比老虎還可怕，我得趕緊跑?！?/span>

　　歷史上，柿餅曾成為宮廷斗爭的道具。燕山君是李氏朝鮮第10代君主，是朝鮮成宗與廢妃尹氏所生，為成宗的長男。生母尹氏是成宗第二任王妃，但尹氏在他5歲時因為宮廷斗爭而被廢賜死?！冻r王朝實錄》記載，朝鮮成宗國王厭惡王妃尹氏，于是以藏有帶砒霜的柿餅為由，將其廢為庶人，最終賜死。但燕山君長大后繼位，開始對父親及當時大臣瘋狂復仇，引發混亂。這可以稱之為柿餅引發的慘案。

　　除了直接食用，柿餅還能加入飲料中，韓國傳統飲料“水正果”就是用生姜、桂皮和柿餅制成，根據韓國民俗文獻《海東竹枝》記載，過去韓國人都要在大年初一喝這種甜甜的有點藥味的飲料。

　　柿子、柿餅深受韓國人尤其是老年人的喜愛，而且有個習慣，在飯的上面放一到兩個柿餅一起蒸。吃飯的時候，連同蒸好的柿餅一起吃掉。除了韓國老人，韓國的年輕人也非常喜歡吃柿餅或凍柿子。由此可見，韓國的柿子文化在韓國的歷史和日常生活中有著不可或缺的位置。