開一瓶來自晴天國度的柚子酒

　　江南的黃梅季，已經到達粘乎乎，濕噠噠的頂峰了。對抗黃梅天氣，有很多實用小技巧，比如買個抽濕機讓它24小時賣力運作……還有個秘訣是，賴在家里不出門，開一瓶來自晴天國度的柚子酒，心情就瞬間透亮起來了。

　　日本宮下藏元MIYASHITA秘傳吟釀柚子酒

　　?酒造曾連續八年獲得年度日本酒大賽金獎（Annual Japan Sake Awards）
　　?來自晴天國度日本岡山，含有15.68%的新鮮柚子果汁
　　?以自家本格燒酒調配，更添加珍貴吟釀酒，香氣華麗柔和

　　市面上的利口酒普遍甜味搶眼，果味又與酒味貌合神離，鮮少能找到這樣口感平衡的清新流。試酒當日，在價值幾千塊選品現場，這瓶柚子酒轉眼就被喝得一干二凈——的確是甜得干凈，酸得爽口，香得清新，辦公室的女孩子們，全都臉蛋紅撲撲地來續了杯。

　　那這樣一杯好喝的柚子酒，是如何誕生的？

　　來自晴天之國的恩賜

　　一瓶出色的柚子酒，靈魂在于靈動鮮活的柚子。而這瓶柚子酒的靈魂，則來自水果王國“岡山縣”。對日本稍有了解的人大約都知道，素有“晴天之國”的岡山縣，向來是全日本公認的最好水果產地。一年365天，晴天頻率竟然高達277天！在這里，曬飽了日光的柚子，無需擔心風吹雨淋，且因為日夜溫差近10度的天然氣候條件，積累出了豐富糖分，個個滋味飽滿，爽口多汁。

　　再說酒。如果說柚子是一杯柚子酒的靈魂，基酒則是肉身擔當。而這樣一副好肉體，得有好水做骨架，好酒米做皮囊。

　　岡山縣平原廣闊，土壤肥沃，有名川“旭川”穿梭而過，此地盛產的雄町米，可長至一人多高，是日本著名的四大酒米之一，更因難以照料，而在上世紀一度瀕臨滅絕，被稱之為“幻之酒米”。在日本酒米中，當屬豪放一派，風味馥郁，香醇甘甜而大氣。想降服如此夢幻的酒米，只得派出本地的旭川伏流水。這也是為什么，酒造從誕生地玉野市，搬到現址旭川河畔，掘地百余米，尋找最匹配的水源。這樣純凈的地下水，需要深鑿至地表一百米下，不易受到地表活動影響，水質上乘，細菌極少，喝上去純凈清甜。

　　好水好米備齊，還要一位高超釀酒師

　　岡山縣因為天生地理優勢，本地酒廠眾多，柚子酒之類的水果酒選擇也不少，但我們為何獨獨挑中了宮下酒造？這是一家剛滿百年的酒造，年紀不算最資深，名氣不算最大，履歷卻驚人：從2011年至2018年連續八年獲得年度日本酒大賽金獎（Annual Japan Sake Awards）酒造的前任釀酒師，是日本當代釀酒大師的中浜昭夫，被勞務省評選為現代名工（如果你記得我們曾介紹過的金獎小果酒，被譽為清酒之神的農口大師也曾獲同樣名號）。而現任釀酒師岡崎達郎，是中浜大師幾十年親手調教出的親弟子。

　　酒造為了打造最高級的柚子風味，除了以自家出色的本格燒酒調配外，更不舍成本地加入珍貴大吟釀，香氣柔和，口感高級，果味鮮活，每喝一口，都不舍咽下。但別看這位柚子美人，底子好、家境好，喝起來卻毫無門檻，甚至說得上是很有趣味。

　　倒出來的酒，仿佛柚子汁般青綠瑩潤，入口尤其誘人溜滑，在口中轉了個圈兒，就入了喉嚨。酸甜平衡，清甜爽口，幾乎感覺不到酒精感（8度的酒精度，本身也很適合女孩子們?。?，飯前空口喝個幾杯，非常開胃。天氣更熱的日子，你也可以加冰，雖然更喜歡原本的味道，但加了冰塊后的柚子酒，口中分量更輕，夏日消暑來一杯，沁涼提神。

　　而且包裝也小巧可愛，悄悄在上班時候喝，也不覺心虛。要是有人問起在喝什么，你就回他：柚子汁??！不高不低的8度酒精，正滿足女孩子們想要醺醺然，又怕喝多的心情。好看卻不俗的獨特包裝，又是誰都會喜歡的酸甜口感，拿它送禮或者帶去聚會，都非常合適。

（來源：企鵝吃喝指南）