愛丁歌德干紅葡萄酒如此而來：“為追求高品質紅酒放棄爵位”

　　 “為追求高品質紅酒不惜放棄爵位”這是法國家喻戶曉的一個故事，愛丁歌德為愛情放棄王位世襲貴族追求高品質紅酒入迷。

　　在法國波爾多加龍河谷的葡萄酒莊園，當偶然嘗到當地的一粒葡萄之后，他興奮的發現這里才是釀制佳葡萄酒的地方。于是一個令人驚訝的故事從此誕生--愛丁歌德（伯爵）近似瘋狂的找到莊園所有者表示了自己對于該莊園的購買意向?；蛟S，莊園的所有者處于對這位窮困潦倒的人的戲弄心態，他說出了一個讓所有人震驚的價碼--“你的爵位”。

　　愛丁歌德不假思索地同意了。這個瘋狂的舉動使得人們開始戲稱愛丁歌德為“Edin Goethe紅酒伯爵”。得到莊園后，愛丁歌德開始實施自己的高品質葡萄酒釀造計劃。首先憑借加龍河谷地區的莊園擁有優越的氣候條件，愛丁歌德和工人們辛勤勞動，利用五年時間種植了大量的高品質葡萄。

　　隨后，經過種種繁雜而獨特的釀造工作，利用這種葡萄釀制出的葡萄酒終于誕生，愛丁歌德品嘗后為興奮，并立刻取名為愛丁歌德，喻意本人摯愛！視如生命珍貴。事實勝于雄辯，由于葡萄品質上乘，所產的葡萄酒特別是干紅葡萄酒一下就成為了貴族們爭相追逐的飲品。

　　在20世紀前期，整個莊園里所產的愛丁歌德干紅葡萄酒都被法國貴族所壟斷。直到20世紀后期，隨著產區的葡萄種植面積逐步擴大，部分愛丁歌德才進入流通市場。

　　愛丁歌德（Edin Goethe）干紅葡萄酒產品特點：

　　愛丁歌德（Edin Goethe）干紅葡萄酒色澤深紅，酒香復雜，釋放緩慢而持久，具有煙草等氣息，結構好，強勁耐久的特點。愛丁歌德（Edin Goethe）酒莊是加龍河谷地區出產的最高品質葡萄酒。權威專家一致認定為愛丁歌德（Edin Goethe）酒莊的產品為“真正葡萄酒鑒賞家的葡萄酒”。

　　土壤-氣候：

　　愛丁歌德（Edin Goethe）酒莊葡萄園位于法國波爾多加龍河谷，是法國最早的葡萄栽培種植場所。這里的氣候干燥，全年降水量極低，土壤表層為黑色沙土混有較多礫石，透性好而肥力弱，深層土壤以粘性土混以礫石，肥力相對較高，十分適宜葡萄種植。

　　釀造技術：

　　愛丁歌德（Edin Goethe）酒莊紅葡萄酒發酵罐直徑大于高度（2.85m/2.5m），為了獲得較大的浸漬表面積，發酵溫度為31-32度，隨著發酵進行，每天降低1-2度，噴淋時結合打酒帽，為了加強浸漬作用；MLF有三分之一在新橡木桶內進行，采用50%的新橡木桶進行21個月的培養。 而紅葡萄酒全部在橡木桶內發酵，其中70%的新橡木桶；壓榨后，澄清18-24小時；發酵溫度很高，一般25度，有時高達27/28度，這必須以優良的原料為前提。帶酒腳培養一直到次年夏末，然后在木桶內再次經歷一個冬季的培養，在第三年春季（18個月）裝瓶。