來杯續命口糧酒吧

       天氣一多變，容易沒胃口，靠起泡酒續命的時候又來了。
　　可是，起泡酒那么多，總挑得人眼花繚亂，有沒有一款可以常備身邊的口糧酒呢？
　　無論干型甜型，站在金字塔頂端的肯定是法國的香檳（Champaign），但是價格也貴，難得奢侈一把可以，但是拿香檳作為口糧……那么你大概是土豪。
　　撇開香檳的話，甜起泡肯定是意大利小甜水：穆斯卡托阿斯蒂（Moscato d'Asti），芬芳的花果香和活躍的酸度，極為討人喜歡。貼心的企鵝君把一線軍團的小甜水都找來給你們，結果大受歡迎，款款都賣斷貨。
　　但是也有不少小伙伴害怕喝胖，或者不愛喝甜，怎么辦呢？
　　別擔心！這次，我們找到了一款性價比超高的干型起泡酒，。這款單一園的Prosecco，來自起泡酒名家La Tordera：

 　　"Alne" Prosecco Treviso DOC Millesimato La Tordera 2015
　　畫眉嶺 酒莊 單一園紅標普羅塞克起泡酒 2015
　　為什么我們選這支酒？
　　重要的是好喝，在同價位起泡酒中，有突出的品質。
　　專注普洛賽克的名家，單一園“Alne”出品，一支認真的入門起泡酒
　　曾在2009年，被奧巴馬用做總統宴請用酒；也是君悅、麗思卡爾頓酒店用酒。
　　怡人的青蘋果和梨的芳香，精致細膩的均衡酸度，回味持久。人人都能接受的價格，真正的夏季口糧酒。
　　普洛賽克起泡酒是什么？
　　普洛賽克Prosecco是意大利有名的干型起泡酒產區，一般用一種叫Glera的白葡萄釀造。位于意大利最東北的威尼托產區，當地最有名的城市是威尼斯，去水城旅游一定會喝到。
　　但和香檳不一樣，普羅塞克不走高大上路線，打的是性價比牌。

　　酒標上一般都會明確表示Prosecco字樣
　　香檳和普羅塞克就像米其林星級餐廳和街邊小餐館的關系一樣，星級餐廳固然好吃，但是大多的感動卻發生在每天會吃的街邊小餐館里。
　　路邊的館子沒有那么多前衛理念、華麗裝飾，甚至服務也很粗糙，靠的就是口味定勝負。就像普洛賽克一樣，同名的酒很多，好喝才是硬道理。
　　同樣是普洛賽克，怎么差那么多？
　　首先要有漂亮的酸度，這一點大多的普羅塞克酒莊都能做到。但是在高酸的基礎上有濃郁果味、清新香氣，卻不是那么容易。大多數普羅塞克酒廠只注重產量，從別家買葡萄來釀酒，釀出來風味單調，只有單薄的酸味，而且缺乏特色。
　　而好的酒莊則會用自己種的葡萄來釀造，更關心葡萄的質量，釀出來的酒風味獨一無二，而有成熟的果味支撐，口感更立體易飲，這也是我們選擇普羅塞克最基本的標準。
　　不止是用自己的葡萄，更是單一園
　　這支"Alne" Prosecco Treviso DOC Millesimato La Tordera 2015，不僅是用自家的葡萄來釀造，而且還是來自Treviso（特拉維索）產區中叫"Alne（阿爾內）"的 單一葡萄園，只有少數專注普洛賽克的酒莊才會如此體現風土。

　　更細致的產區劃分，有更獨特風土的差別
　　阿爾內葡萄園，在特拉維索DOC產區非常特別，屬于少有的粘性土壤，且因靠近天然泉水，形成了一種特別的微氣候及土壤條件。實際上“Alne”此名即來源于塞爾特語后綴“Al Han”，意為“近水”。 從Alne葡萄園選摘的葡萄，釀造成特雷維索普洛塞克，果香濃郁，口感濃烈，帶著淡淡花香。
　　畫眉嶺有畫眉鳥
　　畫眉嶺（La Tordera）源自風景如畫的卡緹茲丘陵（Cartizze），擁有50公頃葡萄園，是釀造最優質特釀普洛塞克DOCG產區—瓦爾多比亞德尼—的中心。
　　酒莊名字“La Tordera”的故事和起源很有趣。據說過去這片丘陵曾經是一個獵鳥場所，人們在這里捕捉秋天從附近山嶺來此覓食的畫眉，因此得名“La Tordera”，意為“畫眉嶺”。如今人們不再來此捕鳥，名稱卻流傳至今。

　　葡萄園在陡峭的山坡上，會有更好的光照，葡萄也更成
　　1920年代維托內蒂家族開始在此種植葡萄，他們酒莊核心的產品就是普羅塞克起泡酒。推崇人工勞作和從前輩傳承的培植技術，完全手工葡萄采摘，盡可能利用太陽能，循環利用水資源，最大限度減少熱量和CO2 排放，以實現“更綠色”葡萄培植、更加和諧環境為目標。酒莊被授予The Climate House認證，表明他們“生態友好”的理念執行上不遺余力。
　　高性價比的Prosecco，喝起來是這樣的
　　明亮的淡黃色澤，氣泡細微而持久，有明確的梨和青蘋果的香氣，一些白色花朵的香氣，剛開瓶還能感受到一絲酵母帶來的烤面包味兒。喝起來果味剛剛好撐起酒的酸度，很容易入口，喝起來卻沒有門檻。

　　這樣一支起泡，無論是解悶還是開胃酒，

　　還是作為聚會warm up， 

　　甚至是拿來泡棒冰。

　　都是完美搭配，，
　　重要的是，
　　喝一口你就知道了！