來試試這個美味新思路，這瓶美酒配蟹~

　　大部分南方人在吃蟹時，家里是必飲一些黃酒的，按傳統說法，要熱酒來暖暖身子，祛一祛螃蟹的寒氣。
　　可重點不是應該放在“好蟹配好酒，更高美味世界達成”上嗎！
　　黃酒配蟹的套路這么多年了，其實，這瓶雪莉酒跟大閘蟹其實超配的。

　　如果聽到雪莉這個詞，只會讓你想到動漫人物灰原哀的話，那你就錯了，我們說的雪莉是一種酒的類型，也就是sherry。

　　在食用大閘蟹時，靈機一動，選了這瓶雪莉拿去給大家配蟹。嘗試過之后，感覺，黃酒配蟹能達到的美味海拔，被雪莉刷新了啊。
　　這瓶干型的阿蒙提亞朵，既有黃酒的“鮮”味，但酒體喝起來又覺得比黃酒清爽許多，結構更平衡，而且還有雪莉獨特的酵母味道與堅果香氣，與跟鮮甜蟹肉合體，激發出的，是與黃酒不同的美味火花。

　　明明是熟悉的組合套路，換了酒，就得到了完全不同的體驗。如果家庭聚餐，拿它配大閘蟹，哪怕口味保守的長輩，相信也會受到贊賞。

　　盧斯圖 窖主阿蒙提亞朵
　　Lustau Almacenista Jerez-Xeres-Sherry Amontillado
　　殘糖：< 5g/L
　　酒精度：18.5%

　　“經典的阿蒙提亞朵(Amontillado)風格，香氣中帶著濃郁的榛子和辛香氣息，清新的酵母風味，氧化和清新的香氣互相平衡，口感順滑，酒精感不突出。一支阿蒙提亞朵該有的樣子?！?br /> 　　選這支酒的理由：
　　百年酒莊，品質經得起推敲，在嘗過的20多款雪莉中脫穎而出。
　　Amaontillado，同時擁有酵母風味、陳年的鮮味與堅果香氣。
　　香氣新鮮，口感順滑，酒精感不突出。
　　英國最著名葡萄酒雜志《Decanter品醇客》 ：銀獎
　　美國最著名葡萄酒雜志《葡萄酒鑒賞家》：92分

　　酒莊什么水平？
　　盧斯圖酒莊（Bodegas Lustau）由 Don Jose Ruiz-Berdejo建立于 1896 年。創立之初只是一個小型的家族酒廠，直到他的繼承人 Don Emilio Lustau將酒廠遷到雪莉名鎮赫雷斯（Jerez），自此盧斯圖酒莊開始不斷壯大。
　　目前已經成為一家在三個著名雪莉城鎮都設有酒窖的酒廠（赫雷斯-德 拉弗隆特拉Jerez de la Frontera）、圣瑪利亞港（Puerto de Santa Maria）與桑盧卡爾-德巴拉梅達（Sanlucar de Barrameda）。目前還擁有兩座獨立的葡萄園，已經是當地赫赫有名的雪莉酒生產商了。
　　如何喝好這支酒？
　　建議純飲，適飲溫度12-14度
　　大閘蟹是一種要耐心搏斗才能吃到的食物，適合一家人坐下來一邊聊天，一邊慢慢拆來吃的場景，如果再配上這杯比黃酒更鮮美活力的Amontillado，應該會成就你記憶中最美味的大閘蟹。