聽說，政府規定它要等到那天才可以開

      Le Beaujolais Nouveau est arrivé!
　　“博若萊新酒就要到了！”
　　對于爭分奪秒的現代人，這年頭，掐著秒表等凌晨到來的情況，可能就三個：跨年，雙十一，還有……開博若萊新酒。
　　每年十一月第三個周四，如果你在太空上方，沿著全球零點時間線，大概能看到很多被歡快打開的酒瓶蓋和迫不及待的“愛酒人士”們。

　　政府法令規定這天以后才能開，吸引了全球這么多愛好者守夜等待，這個博若萊新酒，到底什么來頭？

 　　1| 不正經的葡萄酒
　　的確，大家印象中的葡萄酒，幾乎總是年份越老越好，但這種酒通常很貴，口感挑人不說，總覺得應該留到某個特別的場合再喝。

　　但是博若萊新酒，就是一種特別適合大眾共飲的葡萄酒。它用一種皮薄汁多的佳美葡萄釀造，果香奔放、新鮮清爽，圓潤順滑的口感，還有不高的單寧，讓這款葡萄酒，喝起來簡直就像果汁一樣。

　　下午茶、聚餐、開趴，甚至自己嘴巴閑了開一瓶，哪怕是在路邊站著，都能喝得輕松滿足。
　　韶華易逝，清爽美妙的果香消失得非常迅速。
　　從采摘、發酵、釀造、裝瓶，博若萊新酒的制造周期不過6-8周時間，接下來就是一場與時間的賽跑——要趁著它狀態最好的時候，將新酒空運往全球各地。
　　每一瓶酒的生命期都極為短暫，所以必須要趁著新鮮的喝，千萬別久存。如果覺得自己酒量有限喝不光，博若萊新酒給了你一個聚眾喝酒的充分理由。

　　2 | 喝到新酒的那一刻，就是過節
　　像是江浙滬的人秋天一定要吃大閘蟹一樣，新酒愛好者們每年也抱著同樣的期待，一定不會錯過這個熱鬧。
　　在開瓶暢飲日的前一天晚上，博若萊的人們會推著自己酒莊的酒桶，走過大街小巷。
　　在里昂還會大放煙花，歡慶開瓶暢飲。
　　不止法國，英國美國，甚至日本，都有各種各樣的慶?；顒?。

　　在里昂還會大放煙花，歡慶開瓶暢飲。
　　不止法國，英國美國，甚至日本，都有各種各樣的慶?；顒?。

　　3 | 賞味期極短的博若萊
　　怎樣才能喝到它最佳的味道？
　　簡單來說：1、要提前預定。2、要買到品質穩定的好酒莊出品。
　　至于會不會貴呀？
　　其實即便不將昂貴的空運費用算入，博若萊新酒也是相當實惠的一款葡萄酒。因為不過桶，不陳年，制作周期很短所以成本相對不高。而且，正如前文所說，博若萊新酒本身的定位，就是適合大眾共飲的輕松葡萄酒。

　　為什么一定要預售？
　　法國政府規定，每年11月11日前，所有的博若萊新酒都不允許出境，在開瓶日之前不許上架販賣，誰想先賣就是違法。所以在不能提前售賣日期的硬性規定下，想要最快地喝到博若萊新酒，一定要先預定?？s短到手日期，保證到手最最最新鮮。

　　為什么說是較好的酒莊？
　　喬治杜波夫酒莊（Georges Duboeuf），是較好的博若萊新酒酒莊，羅伯特帕克（世界具影響力的葡萄酒評論家之一）直接稱杜波夫先生為博若萊之王。
　　19歲就選擇放棄了學業，專心投入葡萄酒事業，23歲釀出自己人生中第一瓶酒，31歲那一年，創立了自己的葡萄酒品牌Georges Duboeuf，杜波夫先生的職業生涯，是傳奇的一生。博若萊新酒全球同步開瓶日暢飲的風潮，幾乎是他憑借一己之力推起的。八十年代前，新酒每年銷售額不過十萬上下，而如今全球卻可以在極短的時間內，創造出7000萬瓶的驚人銷量。

　　但在這樣龐大的數量中，難免混入不少質量差強人意的新酒。所以我們選擇了最好的，喬治杜波夫Georges Duboeuf。
　　如果拿果汁來打比方的話，一般的博若萊新酒喝起來可能是濃縮汁還原水平，清淡無味；杜波夫的新酒，嘗起來像是Cold Press一樣高級新鮮，清新自然，還有曼妙花香。
　　畢竟是一年只能喝一次的新酒，要買的話，當然要喝好的。

　　除此之外，喬治杜波夫酒莊的酒瓶也超有特點。因為每年酒莊都會神秘兮兮地更換新酒標，設計都出自世界知名藝術家之手，奪人眼球，看著就有節日氣氛。
　　欣賞一下往年的酒標：

　　花卉系。

      喜慶系。

      水彩系。

      涂鴉系。