喝酒，也可以“拯救靈魂”嗎？

? ? 耶穌端起葡萄酒遞給桌上賓客，說
? ? “你們喝了這個，這是我立約的血，
? ? 為赦免許多人的罪孽而流?！?/span>

? ? 圣經故事中，葡萄酒是耶穌之血，能夠拯救罪人的靈魂，盡管馬克思主義要求我們辯證科學地看待問題，但世俗生活中，還真有酒莊就膽大包天地，管自己叫”靈魂拯救“。
? ? 這家來自澳洲雅拉谷的酒莊，雖然未必能救得了誰的靈魂，但起碼足夠好喝，好喝到可以能拯救你糟糕的一天。

? ? save our souls, who when how?
? ? 憑什么這家酒莊，有膽叫自己靈魂拯救者？
? ? 釀酒師非常好，事實上，這家釀酒師William Downie是2006年澳洲最佳年輕釀酒師。
? ? 這位釀酒師，之前其實還是個專業玩樂隊的。為了支撐不賺錢的樂隊事業才進了一家葡萄酒瓶子屋做兼職，在喝了一口1993年份的Drouhin Chablis之后，樂隊也不玩了，William一頭扎進紅酒世界里，去勃艮第學習工作了多年，還跟著著名的黑皮諾釀酒大師Phillip Jones做學徒，之后以自己本名建立的釀酒公司，只釀造黑皮諾，各種品酒大師都給了非常高的分數。

? ? 盡管由于黑皮諾才讓William名揚澳洲，但畢竟是玩兒音樂的，他對紅酒的理解也十分藝術：“我對黑皮諾沒什么興趣，我感興趣的是風土的表現。葡萄酒只是一種記憶工具，能夠將人瞬間傳遞到某個時間與地點，這才是它的價值所在?！?/span>
? ? 因為享有同樣對葡萄酒的理解，他與好友Jason Searle一起建立了這家酒廠——靈魂拯救。網站首頁上，他們清楚明白地寫著：Small artisan wine maker with a difference. 只是要做既好喝、有質感、又能讓一般人負擔得起的酒。

? ? 酒莊的名字，意義大約即在“拯救天下愛酒人錢包”吧。
? ? 澳洲好酒很多，靈魂拯救算是入門款的價格，卻能喝到有意思的酒。
? ? 況且，酒標也未免太好看了！簡直是酒標屆branding的一股清流。

? ? 沒有任何廢話，十字架的色彩造型配純白色底，酒莊的直接純粹的釀酒哲學大約都寄含于此。
? ? 在糟糕的工作日結束后，把這瓶酒拿起來的第一秒，好像就立刻能夠感覺到一片烏云被驅散開，心靈最黑暗的角落也開始溫暖了起來，頭頂開始出現一圈淡淡的光環……

? ? ?在酒標的花花綠綠世界里，這兩支酒無論放在哪里，都可以輕輕松松脫穎而出，是抱它出去開趴或去約會，應該都是不錯的話題開始——
? ? “哎你這個酒看起來很不錯噢？”
? ? “對呀，是靈魂拯救之酒哎！”

? ? 下面上場的就是:
? ? 靈魂拯救使者團
? ? 澳洲雅拉谷靈魂拯救酒莊黑皮諾紅葡萄酒2016 750ml

? ? 黑皮諾是William Downie打出名聲的拿手好戲。
? ? 有覆盆子、櫻桃、李子的香氣，少許香料與木桶陳釀給予一些結構感。
? ? 人工采摘，發酵過程中盡量少做人工干預。
? ? 本身黑皮諾就是非常傲嬌的品種，這個價格配這個品質，難得。
? ? Wine100銀獎

? ? 澳洲雅拉谷靈魂拯救酒莊霞多麗白葡萄酒2015 750ml
? ? 開始有奶油和甜瓜的香氣，隨后感受到榛果味。
? ? 新鮮的檸檬和柑橘味道，和礦物質的風味達成平衡。
? ? 既能夠完成對傳統經典霞多麗風味的呈現，又喝得出一絲新鮮感。
? ? Wine100 銅獎