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一瓶酒,讓你對以色列刮目相看!

  以色列也產葡萄酒?
  在世界葡萄酒的版圖里,很少有人會提起以色列。
  這個國家地處美索不達米亞文明和古埃及文明之間,伴隨著貿易路線的興起,早在公元前1200年,葡萄酒文化和釀造技藝就已傳入以色列,也開始有了生產和飲用葡萄酒的記載。

  在Canaanite palace發現的公元前一千多年前的酒罐。
  到19世紀80年代,Baron Edmond de Rothschild(對,就是那個赫赫有名的羅斯查爾德家族和拉菲酒莊的擁有者),從法國引進了赤霞珠、梅樂這些現代釀酒品種,以及帶來了先進的釀造工藝,開啟了現代以色列葡萄酒的復興之路。
  Baron Edmond de Rothschild,是曾經上過鈔票的男人啊
  過去20年來,300多家的精品葡萄酒酒莊不斷涌現,世界知名酒評人們, 從Wine Spectator到Robert Parker,都將目光投向這片應許之地。 Parker從2007年開始給以色列葡萄酒評分,有14款酒被評到90分以上。

以色列葡萄酒產區分布

  這家酒莊在以色列是什么來頭?
  Tabor的位置在Tabor山腳,位于以色列北部的加利利(Galilee) 產區,是以色列現代葡萄酒產業先行者和目前以色列最重要的酒莊之一?,F任莊主Oren Sela,是土生土長的當地人,四代釀酒。

  北部的加利利(Galilee) 是以色列五個葡萄酒產區中最重要的一個。Galilee擁有許多一個好的葡萄酒產區應有的特質,和波爾多一樣,Galilee靠海,同時擁有400-1200米左右的海拔。從地中海吹來的海風和高海拔帶來涼爽的生長氣溫,葡萄成熟周期被拉長,風味元素可以更多地累積,讓葡萄酒喝起來更濃郁更復雜。

  黑莓、黑胡椒的深沉香氣,濃郁飽滿。
  收尾是可可豆和巧克力,有很獨特礦物味!
  單寧不少,細膩,現在就可以喝了。放個幾年狀態會更好。

  怎么喝好這支酒?
  酒體較重的一款酒,建議16-18度左右飲用。

  搭配牛排超贊。

  入冬了,吃個羊排也很合適。
  喝起來的感覺,很難想象這是一個只要百余元的酒,更難猜到這是一個以色列酒。
  無論帶給葡萄酒資深愛好者,還是作為日常喝的酒都非常好!正如其名,這是以色列葡萄酒刮向世界的一陣風暴!

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